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公司快訊
隨著人民生活水平普遍提高，對健康生活、健康食品要求越來越廣泛，市場迫切需要，一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度儲存。因為，溫度降至-15℃以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上停止了活動。生長，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以儲藏較長時間，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相當(dāng)穩(wěn)定。
超低溫冷庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或長期的儲存。主要適用于肉類和水產(chǎn)食品的儲存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，因為海產(chǎn)品需要在-20℃以下才不會變質(zhì)，如達不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同，梭子蟹、對蝦、高端牛肉，切蟹、魷魚、墨魚、白鯧、蝦仁、淡水銀魚、羊肉等需要超低溫冷庫。